Gemahlener Kaffee

Dieses Produkt wird in Form von Kaffeepulver angeboten, das durch das Mahlen von Kaffeebohnen entsteht . Nicht zu verwechseln mit gefriergetrocknetem Kaffee oder löslichem Kaffee. Er wird anders verwendet.

Der gesamte Kaffee stammt vom Kaffeebaum . Die Kirschen des Baumes werden gepflückt und so verarbeitet, dass die darin enthaltenen Samen, den so genannten grünen Kaffeebohnen, entnommen werden können.

Diese Kaffeebohnen werden dann vor dem Verzehr geröstet und als ganze Kaffeebohnen bezeichnet. Um das meiste Aroma zu extrahieren, werden die Bohnen in zu Pulver verarbeitet .

Der Vollständigkeit halber haben wir unsere Lieblingsmarken (größtenteils in Frankreich und Italien geröstete Kaffees) und eine Reihe von gemahlenen Bio-Kaffeesorten und aromatisierten gemahlenen Kaffeesorten (oder aromatisierten Kaffeesorten) ausgewählt, die den Anforderungen aller Kaffeeliebhaber gerecht werden, wobei wir uns an unser Motto " Qualität zählt " gehalten haben. Sie können alle Kaffeesorten auch nach "Art" filtern, wie 100 % Arabica oder Blends (Mischungen) Arabica/Robusta .

Welchen gemahlenen Kaffee sollten Sie verwenden, wenn Sie ihn z.B. in einem Espressokocher, einer French Press oder einer Chemex zubereiten? Für jede „Kaffeemaschine” ist der Mahlgrad des Kaffees anders. .

Zu Beginn sollten Sie sich Folgendes merken: Je grober der Kaffee gemahlen ist , desto schneller läuft das Wasser durch und desto weniger Zeit bleibt ihm, um die Aromen des Kaffees aufzunehmen. Dann wird von Unterextraktion gesprochen: Das Ergebnis in der Tasse ist sehr stark verdünnt und hat sehr wenig Aroma. Im Fachjargon wird dies als ... gefärbtes Wasser bezeichnet !

Läuft das Wasser zu langsam durch, ist der Mahlgrad zu fein, und Sie einen Kaffee mit zu viel Aromen. Dann wird von Überextraktion gesprochen: Das Ergebnis in der Tasse ist extrem konzentriert und sehr bitter.

Gemahlener Espressokaffee

Mit der manuellen Kaffeemaschine oder Siebträgermaschine haben Sie die schnellste Kaffeeextraktion: Nur zwischen 20 und 30 Sekunden?! Daher muss der Mahlgrad sehr fein sein , da dadurch Durchflussgeschwindigkeit des Wassers verringert und Ihr gesamter Kaffeekuchen befeuchtet wird.

Gemahlener Kaffee für Espressokocher

In Espressokochern wird der Kaffee langsamer gebrüht als in einem manuellen Siebträgermaschine (in der Größenordnung von einigen Minuten). Aufgrund seiner sehr atypischen Funktionsweise muss für den Espressokocher der Mahlgrad sehr fein eingestellt sein , allerdings etwas gröber als für Espresso.

Mahlgrad für Filterkaffeemaschine

Je nach Wasserverteilungssystem dauert das Aufbrühen des Kaffees in der Regel zwischen 3 und 5 Minuten. Ich empfehle Ihnen daher einen mittleren Mahlgrad .

Gemahlener Kaffee für French Press und "Slow Coffee"

Zuletzt möchten ich noch kurz über zwei Arten von Geräten sprechen, die immer häufiger verwendet werden: Kolbenkaffeemaschinen (French Press) und SlowCoffee-Kannen ( Chemex, D- Kanta, Hario V60 ...). Bei diesen Kaffeemaschinen beträgt die Brühzeit des Kaffees zwischen 4 und 5 Minuten. Daher läuft das Wasser bei diesen Extraktionsmethoden schneller durch: Daher muss hier der Kaffee ziemlich grob gemahlen werden . Haben Sie keine Angst vor einem wenig homogenen und gewollt groben Ergebnis .

Man sagt das für eine Tasse Kaffee 7 g Kaffeepulver benötigt werden, ob gemahlen oder als Bohne. Je nach Geschmack können Sie die Menge anpassen, d.h. für einen eher mild Kaffee kann die Menge verringert, für einen stärkeren Kaffee erhöht werden.

Wir haben uns für den bestmöglichen gemahlenen Kaffee entschieden, damit Sie jederzeit einen guten Kaffee genießen können:

• Gemahlener Kaffee Cafés Lugat
• Gemahlener Kaffee Caffè Vergnano
• Gemahlener Kaffee Caffè Mauro
• Gemahlener Kaffee Lavazza
• gemahlener Kaffee Illy
• gemahlener Kaffee Pellini
• Gemahlener Kaffee Starbucks
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• ... und viele andere!

Im Gegensatz zu Pads, Kapseln... sind Kaffeebohnen und gemahlener Kaffee nachhaltiger ! Dabei entsteht nicht nur biologisch abbaubarer Abfall. Diese Art von Kaffee ist langfristig auch wirtschaftlicher.

Wo finde ich gemahlenen Bio-Kaffee?

MaxiCoffee ist dazu da, um Sie bei Ihrer Wahl zu unterstützen und daher bieten wir Ihnen ein Sortiment an Bio- und Fairtrade-Kaffeesorten an . Ein Bio-Kaffee aus biologischem Anbau gemäß dem Bio-Siegel AB. Sie finden auch Kaffee aus fairem Handel, bei dem Produzenten von Rohstoffen fairere Preise für ihre Waren angeboten werden. In diesem Fall wird der lokale Handel genutzt, um Ungleichheiten zu verringern und den Landwirten eine bessere Lebensqualität zu ermöglichen.

Unter unseren Produkten finden Sie die Marken Café Michel, Cafés Lugat, Café Méo und Destination in allen Stärken: Leicht, ausgewogen, kräftig, intensiv. Sie werden garantiert einen Bio- und Fairtrade-Kaffee nach Ihrem Geschmack finden!

Wenn Sie Kaffeebohnen bevorzugen , finden Sie bei uns auch die besten Kaffeemühlen auf dem Markt.