Kaffeebohnen

Sie haben beschlossen, Ihren Kaffeekonsum zu ändern und möchten unsere Kaffeebohnen kennen lernen? Das ist eine ausgezeichnete Idee, denn Sie können nur gewinnen :

• Geschmacklich: Kaffeebohnen bewahren ihre Frische und ihr Aroma besser. Mit frisch gemahlenem Kaffee aus der Kaffeemühle wird Ihre Tasse Kaffee noch aromatischer. Also besser Kaffee als ganze Bohne kaufen.
• Fast unbegrenzte Auswahl: Sie können zwischen mehr Kaffeemarken und Kaffeesorten wählen.
• Hinsichtlich der Rückverfolgbarkeit des konsumierten Kaffees: Sie können auch außergewöhnliche Kaffeesorten wählen, deren Aromen sich in Ihrer Tasse wiederfinden.
• In Bezug auf die Kosten: Kaffeebohnen sind viel günstiger als Kapseln.
• Für die Umwelt: Kaffeesatz ist recycelbar, Sie produzieren also weniger Abfall (im Gegensatz zu Kapseln), was der Umwelt zugute kommt !

Nach welchen Kriterien sollten Sie zwischen unseren "Ganzen Bohnen” wählen ?

Röstgrad der Kaffeebohne

Die so genannte helle Röstung (die Bohnen sind hellbraun) eignet sich im Allgemeinen besser für die Filterextraktion, die auch als Slow Coffee oder sanfte Methode bezeichnet wird. Der Kaffee schmeckt eher säuerlich, fruchtig und zitrusartig.

Eine mittlere bis dunkle Röstung eignet sich am besten für herkömmliche Kaffeevollautomaten oder manuelle Kaffeemaschinen. Eine zu helle Röstung macht den Espresso zu sauer.

Liebhaber von italienischem Espresso sollten immer eine dunklere Röstung wählen, die dem Espresso mehr Kakao- oder Toastnoten verleiht.

Frische der Röstung

Wählen Sie immer einen Kaffee, bei dem das Datum der Röstung angegeben ist, denn die Kaffeebohnen behalten ihre organoleptischen Eigenschaften (Geschmack und Geruch) nach dem Rösten nur 30 Tage lang in einem geschlossenen Beutel. Auch wenn Sie es sicherlich schon mehrfach gehört haben: Bevorzugen Sie ganze Bohnen gegenüber gemahlenem Kaffee, um einen leckeren frischen Kaffee zu genießen. Gemahlene Kaffeebohnen verlieren schnell das volle Aromaspektrum.

Rückverfolgbarkeit der Kaffeebohnen

Eine Bohne, die ohne Sorgfalt auf einer Parzelle ohne Charakter angebaut wird, ergibt keinen guten Kaffee: Im besten Fall erhält man einen flachen Kaffee, der nicht besonders interessant ist. Um ein schönes und köstliches Aroma zu erhalten, sollte man sich immer für Kaffeebohnen mit einer echten Identität entscheiden.

Welche Art von gerösteten Kaffeebohnen sollten Sie kaufen?

Eine Mischung (Blend) aus Kaffeebohnen oder Kaffeebohnen reiner Herkunft ?

Wie der Name schon sagt, besteht Kaffee reiner Herkunft nur aus Bohnen eines einzigen Ortes, d.h. eines einzigen geografischen Terroirs. Er steht damit im Gegensatz zum „Blend», einer Mischung aus verschiedenen Terroirs, die den Geschmack des Kaffees harmonisiert. Ob Blend oder reine Herkunft - für jeden Geschmack gibt es etwas zum besten Preis, verwöhnen Sie sich auch zum kleinen Preis mit Qualitätskaffee und sorgfältig ausgewählten Bohnen.

Darüber hinaus spielen wie beim Wein das Terroir (Bodenbeschaffenheit, Klima, Exposition, botanische Art), die Ernte und die Verarbeitung eine wesentliche Rolle. Ein Kaffee aus der Region hat einen einzigartigen, typischen Charakter. Er kann auch den Laien überraschen, da er sehr ausgeprägt ist und sich in seinem Geschmack von dem unterscheidet, den wir kennen.

Bevorzugen Sie einen Blend oder einen Kaffee reiner Herkunft ?

Arabica oder Robusta Kaffeebohnen

Espresso, Milchkaffee, Cappuccino oder Latte Macchiato ... Nicht jede Bohne eignet sich für jedes Getränk.

Arabica Bohnen sind bekannt dafür, das beste Aroma zu haben. 100 % Arabica mit heller oder mittlerer Röstung eignet sich am besten für Filterkaffee, der mit niedrigem Druck extrahiert wird, ist aber viel zu bitter für Ristretto.

Robusta Bohnen zeichnen sich vor allem durch die Crema aus, die sie dem Espresso verleiht, und durch die Stärke des Kaffeekörpers. Für einen intensiven und kräftigen Espresso wählen Sie italienische Mischungen mit dunkel gerösteten Kaffeebohnen.

Intensivere und „kräftigere” Kaffees enthalten in der Regel stärker gerösteten Robusta-Kaffee, während die aromatischeren, milden Kaffees meist aus 100 % Arabica-Kaffee mit mittlerer Röstung bestehen.

Für Milchgetränke empfehlen wir Arabica/Robusta-Mischungen. Die Milch harmoniert perfekt mit dem bitteren Geschmack des Robusta.

Mit diesen Hinweisen wird bestimmt jeder den richtigen Kaffee erhalten.

Kaffeebohnen sind sehr porös und nehmen Gerüche aus der Umgebung auf. Bewahren Sie Ihre Kaffeebohnen daher nicht in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln wie Zwiebeln oder Knoblauch auf. Vermeiden Sie diese Gerüche auch dann, wenn der Behälter geschlossen ist, denn sie können immer noch eindringen und das Aroma und den Geschmack des Kaffees beeinträchtigen.

Außerdem sind die meisten Kaffeepackungen innen mit Aluminium ausgekleidet und haben ein Ventil, um die Gärungsgase des Kaffees abzulassen. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir jedoch die Verwendung eines luftdichten Behälters.

Welcher Kaffee ist der beste der Welt?

Viele von Ihnen wollen „den besten Kaffee” der Welt entdecken. Sie werden enttäuscht sein, aber das ist unmöglich! Jeder stellt sich aus persönlichen und manchmal sogar kulturellen Gründen etwas anderes unter „gutem Kaffee” vor. Ein guter Kaffee ist in erster Linie ein Kaffee, der Ihnen schmeckt.

Der beste Kaffee, den Sie je getrunken haben, ist wahrscheinlich mit einem bestimmten Kontext, einer Atmosphäre, einer Person oder einer Kindheitserinnerung verbunden. Wir alle haben unterschiedliche Erwartungen an Kaffee, und das ist auch gut so! Es gibt viele verschiedene Kaffeearomen (mehr als beim Wein!). Und nicht jeder Mensch ist für die gleichen Aromen empfänglich.

Vielleicht ist Blue Mountain genau das Richtige für Sie. Er gilt als einer der besten Kaffees der Welt. Wir haben für Sie die besten Blue Mountain Kaffees ausgewählt.

Jamaica Blue Mountain ist ein Kaffee, der von Kaffeebäumen stammt, die in den Blue Mountains in Jamaika angebaut werden. Die besten Partien zeichnen sich durch einen milden und wenig bitteren Geschmack aus. Blue Mountain Kaffeebohnen sind von höchster Qualität. Aber es gibt noch viele andere !

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Verpassen Sie nicht unsere Kaffeebohnen Angebote. Einmal im Monat wählen wir einen neuen Kaffee zum Kaffee des Monats. So haben Sie die Möglichkeit neue Kaffeebohnen zu kleinen Preisen zu testen.